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2010 年 9月 7日
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烹飪「煮」意
   
烹飪技術大全

為您解答各種各樣的烹飪疑難！

售價 : NT$1,680.00

有人說過，越平凡的菜式越難做得好，因為當中涉及不少容易為人忽略的烹飪竅門。蒸魚如何去除腥味並保持肉質嫩滑？煮燉羊肉前為何要先把羊肉煎炒？

只要有《烹飪技術大全》在手，所有問題都將迎刃而解，烹煮美味菜式對您來說將易如反掌！這本書把鮮為人知，或容易被人忽略的烹飪技巧公諸於世，書中大量的圖片示範，讓您輕鬆掌握烹調的每個步驟。在烹調時出了岔子？做的菜總有點不對勁？本書透過逾900條烹飪問題及答案，即時為您提供解決方法，並為您提供大量的廚藝小常識。書中逾300個簡單易學食譜，由家常小菜、宴客佳餚至地方美食都一應俱全，更讓您隨時一展身手，為全家的早午晚餐增添新意！

  • 逾500幀精美彩圖
  • 厚400頁
  • 版面長25.4公分，寬19.4公分
  • 硬面精裝
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